4 Leckere Marinaden für Fleisch

1. Hähnchenmarinade  mit Knoblauch und Zitrone 

Zutaten für 4 Personen

 

  • 4EL Olivenöl
  • 2EL Wasser
  • Saft aus einer Zitrone
  • Salz, Pfeffer
  • 2-4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2EL frische Petersilie, fein gehackt
  • 12-16 Hähnchenflügel

Alle Zutaten miteinander verrühren. Nun können Sie die Hähnchenflügel damit bepinseln und für eine Stunde kühl stellen.

 

2. Marinade für gegrilltes Huhn oder Rind

Zutaten für 4 Personen

  • 2EL Sojasoße
  • 2EL Honig
  • 1EL Weißweinessig
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1/2 EL fein gehackter Ingwer
  • 90ml Olivenöl
  • 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten miteinander verrühren und das Fleisch damit marinieren. Für eine Stunde kalt stellen.

3. Marinade für Huhn, Schwein und Rind

Zutaten für 4 Personen

  • 30ml Sojasoße
  • 30ml flüssigen Honig
  • 30ml Sake
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt

Alle Zutaten miteinander verrühren. Fleisch damit marinieren oder damit bestreichen.

4. Süß-Scharfe Marinade 

Zutaten für 4 Personen

  • 50ml Balsamessig
  • 10ml Orangensaft
  • 110ml Ananassaft
  • 2EL Olivenöl
  • 1TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt

getrocknete Chilli oder Tabasco dazu geben. Fleisch mit einer Gabel einstechen und mindestens für 1 Stunde darin marinieren…. höchstens 24 Stunden marinieren!