1. Hähnchenmarinade mit Knoblauch und Zitrone
Zutaten für 4 Personen
- 4EL Olivenöl
- 2EL Wasser
- Saft aus einer Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 2-4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2EL frische Petersilie, fein gehackt
- 12-16 Hähnchenflügel
Alle Zutaten miteinander verrühren. Nun können Sie die Hähnchenflügel damit bepinseln und für eine Stunde kühl stellen.
2. Marinade für gegrilltes Huhn oder Rind
Zutaten für 4 Personen
- 2EL Sojasoße
- 2EL Honig
- 1EL Weißweinessig
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 EL fein gehackter Ingwer
- 90ml Olivenöl
- 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Alle Zutaten miteinander verrühren und das Fleisch damit marinieren. Für eine Stunde kalt stellen.
3. Marinade für Huhn, Schwein und Rind
Zutaten für 4 Personen
- 30ml Sojasoße
- 30ml flüssigen Honig
- 30ml Sake
- 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
Alle Zutaten miteinander verrühren. Fleisch damit marinieren oder damit bestreichen.
4. Süß-Scharfe Marinade
Zutaten für 4 Personen
- 50ml Balsamessig
- 10ml Orangensaft
- 110ml Ananassaft
- 2EL Olivenöl
- 1TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
getrocknete Chilli oder Tabasco dazu geben. Fleisch mit einer Gabel einstechen und mindestens für 1 Stunde darin marinieren…. höchstens 24 Stunden marinieren!
