1. Hähnchenmarinade  mit Knoblauch und Zitrone 

Zutaten für 4 Personen

• 4EL Olivenöl
• 2EL Wasser
• Saft aus einer Zitrone
• Salz, Pfeffer
• 2-4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2EL frische Petersilie, fein gehackt
• 12-16 Hähnchenflügel

Alle Zutaten miteinander verrühren. Nun können Sie die Hähnchenflügel damit bepinseln und für eine Stunde kühl stellen.

2. Marinade für gegrilltes Huhn oder Rind

Zutaten für 4 Personen

• 2EL Sojasoße
• 2EL Honig
• 1EL Weißweinessig
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 1/2 EL fein gehackter Ingwer
• 90ml Olivenöl
• 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten miteinander verrühren und das Fleisch damit marinieren. Für eine Stunde kalt stellen.

3. Marinade für Huhn, Schwein und Rind

Zutaten für 4 Personen

• 30ml Sojasoße
• 30ml flüssigen Honig
• 30ml Sake
• 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt

Alle Zutaten miteinander verrühren. Fleisch damit marinieren oder damit bestreichen.

4. Süß-Scharfe Marinade 

Zutaten für 4 Personen

• 50ml Balsamessig
• 10ml Orangensaft
• 110ml Ananassaft
• 2EL Olivenöl
• 1TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt

getrocknete Chilli oder Tabasco dazu geben. Fleisch mit einer Gabel einstechen und mindestens für 1 Stunde darin marinieren…. höchstens 24 Stunden marinieren!